Gastronomie

Succès • Entre Venise et les Dolomites, la région du prosecco aspire à monter en gamme, même si ce vin mousseux revendique d’être léger, facile à boire et bon marché. Reportage.

10 juin 2014 à 13:05

31 mars 2014 à 14:45

Le projet de Mémoire des vins suisses compte aujourd’hui 30'000 bouteilles, dont l’évolution est suivie dans le temps. Les chasselas sont une révélation pour les experts.

26 mars 2014 à 04:10

Spécialisées dans la vente et la livraison de fruits et légumes frais, trois sociétés romandes s’allient pour créer Culturefood. Son siège social sera basé à Fribourg.

20 mars 2014 à 04:10

La manifestation sera parrainée par le chef vaudois Carlo Crisci. La jeunesse dans le viseur.

12 mars 2014 à 04:10

A quelques mois du lancement du label «fait maison», la démarche séduit les consommateurs et une partie des restaurateurs. Reste la mise en place.

4 mars 2014 à 04:10

Alain Bächler dirige depuis seize ans le restaurant des Trois Tours à Bourguillon. «La Liberté» s’est glissée dans la cuisine de l’établissement aux 17 points au Gault et Millau. Bienvenue au paradis…

28 janvier 2014 à 04:10

A côté des quatre géants qui dominent le marché du cognac, le plus prestigieux des alcools tirés du vin, des maisons plus modestes rivalisent de qualité. Reportage.

22 janvier 2014 à 04:10