Se faire plaisir en respectant l’animal
Le gavage des oies et canards dissuade toujours plus de consommateurs de servir du foie gras à Noël
Partager
19 décembre 2017 à 05:00
Gastronomie » Une tendre terrine couleur chair, surmontée de sa couche de graisse dorée. L’aspect, la consistance et même le goût ressemblent à s’y méprendre à du foie gras. Pourtant cette version-là est végane et ne contient, de fait, aucun ingrédient issu de l’exploitation animale. Le chef Michel Stabile sourit. Il vient de convaincre une consommatrice...
Ce contenu provient de notre ancien site web. Il est possible que sa mise en page ne soit pas idéale. En savoir plus