Romain Paillereau, le chef des Mossettes, vient d’être «Promu romand de l’année» par le Gault & Millau
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8 octobre 2019 à 04:01
Gastronomie » Il a travaillé dans les plus grandes cuisines, celle d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage de Lausanne, ou à Paris au Lancaster, coaché par Michel Troisgros, et au Bristol avec Eric Fréchon. Puis dans le canton de Fribourg, Romain Paillereau a enchanté les clients de La Cène avant de reprendre la si particulière Pinte des Mossettes...
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