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Société

Un murmure à l’oreille des chefs

Sébastien Ripari conseille les cuisiniers en recherche d’excellence. Un métier qu’il a inventé

On dit de Sébastien Ripari qu'il aide les chefs à décrocher des étoiles.

14 décembre 2021 à 02:01

Portrait » Agent de chef, conseiller en restauration, expert culinaire… Difficile d’apposer un terme précis sur la fonction de Sébastien Ripari. «Mon métier, je l’ai inventé», s’amuse même le Suisse, né à Genève d’une famille originaire de Gruyères. Besoin d’un avis sur la carte d’un restaurant? D’un regard neuf sur le service en salle ou la...

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