Sommelier d’eau. quand l'or bleu se déguste comme un bon vin

L’eau présenterait les mêmes subtilités qu’un vin en fonction de son terroir et de sa typicité

Crop unrecognizable waiter in uniform with napkin and tray with glass of water on gray background

15 juin 2023 à 15:03

Gastronomie » Et si l’eau s’appréciait au même titre qu’un bon vin? C’est ce que défendent les «sommeliers d’eau», ces experts qui ont fait de ce breuvage indispensable à la vie une véritable spécialisation. C’est le cas d’Aurélien Farrouil, chef sommelier aux Sources de Caudalie dans le sud de la France depuis plus de dix-huit ans.

Après...

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