Etre végétarien, c’est tendance

Page Jeunes - Consommation • Une nouvelle vague frappe les habitudes alimentaires ces derniers temps, et avec de plus en plus d’importance: le végétarisme. Analyse du phénomène.

Les restaurants proposant de la nourriture végétalienne se multiplient, surtout en Suisse alémanique.

1 septembre 2014 à 19:20

«Quand j’étais petite, je ne mangeais pas de viande car ma maman m’avait dit que c’était des animaux. En grandissant, je me suis interrogée sur le bien-fondé de ce principe, qui est devenu une habitude. En me renseignant, j’ai compris pourquoi je faisais ça.» Camille, 18 ans et étudiante au Collège Sainte-Croix, ne mange pas de viande depuis sa tendre...

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