Le beurre est central, au même titre qu’un plat signature qui suit les saisons et raconte une histoire
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19 mai 2022 à 14:46
Gastronomie » Au restaurant, certains rituels sont immuables, comme celui de poser du pain sur la table en début de repas, accompagné de beurre ou d’huile d’olive selon les régions. Mais à l’heure où le locavorisme est de plus en plus revendiqué dans les grands établissements, la simple motte sous cloche paraît un peu désuète. Aujourd’hui,...
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