En Champagne, une nouvelle génération de vignerons revisite un pan de l’histoire de son terroir
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30 décembre 2016 à 05:00
Bulles » Ils se nomment Textures, Quattuor, Nombre d’Or, L’originale ou encore Grande folie et ont en commun une bonne dose d’anticonformisme. Mais encore? Ces champagnes sont nés ces dernières années dans les caves de quelques-uns des vignerons les plus originaux du moment.
Cédric Bouchard a été l’un des premiers, avec sa cuvée Bolorée, un blanc de blancs issu...
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