30 mars 2011 à 04:00
Sur le plan kilométrique, le lard d'Arnad est plus facilement à portée de papilles. Car c'est non loin de la sortie du tunnel du Grand-St-Bernard, au sud d'Aoste, que ce cousin du lard de Colonnata est fabriqué. Lui aussi protégé par un label (DOP), il se présente également sous vide et tout blanc - quoiqu'un peu moins rosé.Sa fabrication diffère...
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