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En route pour le Bocuse d’or

Ale Mordasini, chef du Krone Regensberg, sera le représentant de la Suisse lors de la finale à Lyon

Pour s’entraîner, le chef a fait construire dans un garage une cuisine identique à celle qu’il aura à disposition à Lyon.

20 septembre 2021 à 15:10

Compétition » Les 26 et 27 septembre prochains, Lyon accueillera la finale du Bocuse d’or 2021. Au total, vingt-trois équipes vont s’affronter pendant deux jours et tenter de remporter le titre le plus prisé de la gastronomie mondiale. Pour l’occasion, Ale Mordasini, chef de l’Hôtel-Restaurant Krone Regensberg, défendra les couleurs de la Suisse.

Passionné de cuisine depuis...

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