Réapprendre à faire le pain à l'ancienne

Pour au moins quatre semaines, le Broyard Sébastien Périsset, 41 ans, a déménagé sa boulangerie - «Le fournil de Séb», situé au centre de Lugnorre - au four communal du village. Son propriétaire effectuant des travaux, la commune a accepté de lui louer l'endroit, qui n’est utilisé que quelques fois par année. Il peut ainsi rester ouvert et continuer de fournir son magasin de Domdidier et ses autres clients, mais a dû apprendre à faire le pain à l’ancienne dans un four à bois. 

→ Reportage à découvrir dans «La Liberté« de ce vendredi

Photos: Alain Wicht