Une végétarienne au Japon

L’article en ligne » La Page Jeunes vous écrit une fois par mois tout droit du Japon. Dans ce deuxième épisode, c’est la cuisine nippone qui sera à l’honneur.

Margot Knechtle

6 novembre 2022 à 19:34

Quitte à casser le suspens, allons directement à l’essentiel : manger végétarien ou végan au Japon, c’est compliqué. On n’est jamais complètement à l’abri d’une sauce au bœuf ou au poisson, de flocons de bonite séchée (katsuobushi) et, surtout, à moins d’être un·e expert·e en japonais, on n’est jamais à l’abri de comprendre une étiquette ou un menu de...

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