De la fève de cacao au chocolat

Parle-moi de ton taf!

Mélanie Marguerat, 20 ans, est confiseuse et travaille à la chocolaterie de Gruyères, où elle vient de terminer sa formation.

«Depuis que je suis petite, j’aime faire et décorer des gâteaux pour les anniversaires. Alors quand j’ai fait des stages puis un apprentissage dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie, j’ai compris que c’était une passion et que je...