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Vaud

Contrôles en cuisine faillibles


29 janvier 2021 à 02:01

Restaurants » La surveillance des restaurants et des hôtels vaudois n’est pas parfaite. La Cour des comptes adresse plusieurs recommandations au canton et aux communes pour limiter certains risques, notamment les conflits d’intérêts.

Présenté hier, cet audit part d’une spécificité vaudoise: la surveillance des établissements – heures de fermeture, vente d’alcool, nuisances sonores, etc. – revient...

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