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Économie Régionale

Bientôt dix fois plus de safran fribourgeois

Le safran vient du Crocus sativus.

9 mars 2020 à 02:01

Agriculture » Producteur de safran dans le Vully, Fabien Fragnière va reprendre le domaine familial de Grolley et planter encore plus de crocus.

Jusqu’ici, la récolte de Fabien Fragnière s’élevait à une trentaine de grammes par an. Une quantité infime, et pour cause: il s’agit de safran. Le cuisinier de formation, aujourd’hui viticulteur, va grandement élargir...

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