L’œnologue Pascal Matthey vinifie les vins de Corcelles-près-Payerne, tradition familiale.
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28 février 2023 à 02:01
Broye » Son métier, il l’a dans la peau. Discrètement tatoué sur son poignet droit, un verre de vin s’échappe de la manche de son pull. Pascal Matthey est œnologue à la Cave du Tonnelier, à Vallamand, un domaine viticole de 4 hectares transmis de père en fils depuis cinq générations. C’est là que le trentenaire...
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