Terroir Fribourg implore les consommateurs de «résister aux fraises importées»

Assemblée » Une centaine de membres de Terroir Fribourg étaient présents à Nant pour la 24e AG de l’association. Son directeur Pierre-Alain Bapst fait le point sur les habitudes de consommation post-pandémiques.

Quels sont les événements phares qui ont marqué l’année 2022?

Je mentionnerais entre autres la présence fribourgeoise à la Fête des Fêtes au Musée Ballenberg (BE) en automne où notre association a présenté la bénichon en collaboration avec le Vully, qui a mis l’accent sur la Fête des vendanges. Il y a eu à la fin de l’année le Salon des goûts et terroirs à Bulle ainsi que la réception du président de la Confédération Alain Berset, où nous avons eu le privilège d’organiser le repas dans le train spécial ainsi que l’apéritif dînatoire qui a suivi en soirée. Un événement qui nous a permis d’avoir un bon rayonnement.

La fondue star du Salon des goûts et terroirs

Fin 2022, notre association a connu un changement important: l’adoption du nouveau visuel «Fribourg» pour son label pour les produits, qui devient Fribourg-regio.garantie. Nous nous sommes donné une année pour faire le passage de l’ancien au nouveau. Après quatre mois, on se rend compte qu’il y a encore du travail pour que toutes les nouvelles productions soient étiquetées avec le nouveau label.

Vous dites avoir fait «l’amer constat» que l’habitude de consommer local s’est vite oubliée depuis la fin du Covid. Comment y remédier?

Ce constat se base sur le retour de nos membres dont l’instrument de mesure sont les chiffres d’affaires et le nombre de visites, qui sont en baisse. Les causes sont multiples. Il y a l’inflation, et j’ai l’impression que les gens ont à nouveau envie de voyager et ils déplacent certaines priorités. On respecte ces choix, mais on trouve dommage que ce soit au détriment de l’alimentation saine et naturelle qui, en termes de prévention de la santé, est l’un des facteurs les plus importants.