Les champignons asiatiques shiitakes séduisent comme jamais dans nos régions. Décryptage
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Aurélie Yuste
22 février 2023 à 15:29
Consommation » Face à une forte demande dans le canton de Fribourg, les producteurs de champignons shiitakes peinent à tenir la cadence. Cultivée en premier par les Chinois il y a mille ans, cette variété de champignon parfumé et sain, aussi connue sous le nom de lentin du chêne, séduit de plus en plus les Suisses.
«Nous sommes obligés de...
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