La baisse du nombre d’apprentis bouchers inquiète dans le canton

L’effectif d’apprentis bouchers-charcutiers faiblit, et des formateurs doutent.

Avec 58 apprentis, Micarna est l'une des entreprises formatrices les plus importantes du canton. On y forme bien sûr des bouchers-charcutiers, mais treize autres apprentissages y sont proposés sur le site. Photo Lib/Charly Rappo, Courtepin, 29.01.2014 Lib. 03.02.2014, p.17; 30.06.2016, p.17Charly Rappo

20 avril 2023 à 01:30

Bouchers » Inquiétude palpable mercredi à Echarlens, lors de la 103e assemblée de l’Association des maîtres bouchers-charcutiers du canton de Fribourg. En cause: la baisse du nombre d’apprentis, qui étaient 69 en 2019 – un record – et qui ne sont plus que 46 à ce jour, dont 15 en première année, 20 en deuxième et 11 en...

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Didier Castella Formation Marsens Echarlens Noréaz

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