Tour d’horizon aussi fribourgeois sur l’élevage bovin

Merci à M. Brunisholz pour sa lettre de lecteur du 14 octobre («Tour d’horizon international sur l’élevage intensif bovin»). Nous ne pouvons qu’être tout aussi scandalisés que lui par les exemples texans et saoudiens qu’il donne. Ces aberrations de l’élevage intensif à l’étranger n’enlèvent cependant rien à l’actualité de la contribution du bétail au réchauffement climatique, aussi dans notre canton.

Nous partons...