Pris pour des vaches à lait

L’euro n’a pas épargné notre Gruyère AOP. Produit de qualité, mais relativement cher pour nos voisins de l’Union européenne, il est devenu depuis ce fameux 22 janvier un produit de luxe.

Au lieu de réduire son prix à l’exportation et de dégraisser de quelques deniers (ou centimes d’euros) les intermédiaires de la branche, l’Interprofession du Gruyère a préféré limiter la production en...