Il devient boulanger chaque vendredi

Depuis un peu plus d’une année André Isenegger fabrique du pain à l’ancienne dans le fournil de sa ferme. Avec un grand succès puisque plusieurs dizaines de clients s’y donnent régulièrement rendez-vous.

Pour André Isenegger, le moment culminant de la fabrication du pain est l’enfournement.

26 mai 2011 à 07:06

Fabriquer du pain dans un laboratoire moderne ne l’intéresserait pour rien au monde. Ce dont raffole André Isenegger, c’est travailler à l’ancienne. Chaque vendredi depuis un peu plus d’une année, ce quinquagénaire délaisse sa profession de sociologue à Renens (VD) pour confectionner pains et pâtisseries dans le fournil qu’il a aménagé juste à côté de sa ferme de Cerniat....

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