8 mai 2012 à 11:26
De vils imitateurs, les fromagers du Wisconsin? Ce serait trop simple. Roth Käse USA, le fabricant du «Grand Cru Gruyère», affiche fièrement ses racines et son amour de la tradition: les fondateurs sont les descendants de fromagers suisses, et leurs cuves sont en cuivre, comme ici. Autant l’admettre, nos ancêtres sont aussi les leurs. Et leur fromage, qu’on...
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